秋分将至，气温逐渐下降，天气变化无常，这个时候人们最容易出现健康问题，比如喉咙不适、鼻塞等。此时，市场上应季蔬菜丰富，建议在饮食中多摄入一些能够提高免疫力的蔬菜。众所周知，青霉素是一种消炎药，然而有些蔬菜被称为“天然青霉素”，因为它们含有硫化物或姜辣素这类天然的抑菌成分，帮助提升身体抵抗力。民间有句俗话：人常吃五谷杂粮，难免出问题，而多吃应季蔬菜能有效减少这些问题。当前季节，有三种蔬菜特别值得推荐。

1、韭菜苔 这个季节，韭菜苔正好上市，它是韭菜的嫩茎，口感鲜脆，里面的硫化物能够增强抵抗力，同时富含膳食纤维，有助于肠胃健康。韭菜苔的辛香味非常适合炒鸡蛋，既美味又下饭。 推荐食谱：韭菜苔炒鸡蛋 材料：韭菜苔、鸡蛋、蒜末、料酒、盐 制作方法： 1. 将韭菜苔洗净，切成段；鸡蛋打散，加入盐和料酒搅拌均匀。 2. 热锅放油，炒熟鸡蛋盛出。 3. 继续加油，炒香蒜末后加入韭菜苔，翻炒至断生，最后放入鸡蛋，加盐调味，混合均匀即可。

2、仔姜 秋季有句老话提到不吃姜，而这里的“姜”指的是干姜。仔姜则是新鲜嫩姜，水分丰富，辛辣程度适中，适合用来腌制或翻炒。仔姜的姜辣素能驱散寒气，特别适合天凉时食用，能够增强食欲，适合做成泡椒炒牛肉。 推荐食谱：仔姜泡椒炒牛肉 材料：仔姜、牛肉、泡椒、蒜末、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖 制作方法： 1. 仔姜洗净切丝，泡椒切碎，牛肉切丝腌制10分钟。 2. 热锅滑炒牛肉变色后盛出。 3. 继续加油炒香泡椒和蒜末，加入仔姜丝翻炒，再加入牛肉丝调味翻炒均匀即可。 qy球友会官网

3、树仔菜 树仔菜即五指山野菜，常在南方作为家常菜，因其生长过程中鲜少使用农药，算得上是绿色蔬菜。树仔菜富含胡萝卜素及维生素B2，比普通蔬菜高出许多，秋天适合吃。可以快炒或焯水后食用。 推荐食谱：猪油渣炒树仔菜 材料：树仔菜、猪油渣、蒜末、盐 制作方法： 1. 取树仔菜的嫩尖嫩叶，洗净沥水。 2. 猪板油切丁，用小火熬出油，再捞出油渣。 3. 锅中留油，炒香蒜末，再加入树仔菜翻炒，最后加入油渣和盐调味，炒匀后出锅。

小提示：树仔菜必须熟吃，偶尔尝鲜为佳；韭菜苔炒鸡蛋时要先炒韭菜苔；仔姜可以连皮一起使用，因为皮中含有丰富的营养。

随着秋分的来临，早晚气温降低，容易让人感到疲倦，因此推荐多吃这些天然“青霉素”的蔬菜，提升体质，减少生病的机会。这几种蔬菜正是时令美味，做法简单，不妨经常变换菜式为家人烹饪。你家在秋天常吃哪些蔬菜？欢迎分享你的经验！ qy球友会官网